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2元彩票网种种鲜味河粉的做法让人底子停不上去

点击次数:2元彩票网 更新时间:2017-2-5 22:02:43

上一条:要想做出好吃的饺子就得明白以下几点
下一条:米粉机多少钱一台,哪里有米粉机卖


2元彩票网  沙河粉是用米浆蒸煮而成的薄粉皮加工切条而成,因早产自广州沙河镇,故而得名,简称河粉。沙河镇位于广州白云山东麓,早期,制粉者上白云山取九龙泉的泉水,浸泡上等的龙眉白米,然后用石磨磨成米浆,蒸成薄薄的粉皮,切条而成。


  用此法制成的沙河粉晶莹洁白,爽、韧、滑,十分适口。2009年,沙河粉还被《洛杉矶时报》评为年度十大食谱冠军,可见其早已名声在外。


2元彩票网  如今一些超市诸如家乐福等,以及电商均有卖半成品河粉的,可以直接买来烹制。炒河粉曾经红遍大江南北,殊不知河粉的吃法除了炒之外,另有蒸、煮等几种做法。



  先用猪骨熬制汤底,将河粉烫热,佐以鱼丸、牛肉丸、鲜虾、牛腩、云吞等配料制成,如鱼丸河粉、云吞河粉等。



2元彩票网  先倒油,将配有韭黄的河粉倒入锅内烈火炒熟,加上酱油,可配牛肉片、猪杂、叉烧炒制。




  也就是干炒河粉加芡汁即成。



2元彩票网  河粉浸在清汤中,汤底是用虾壳、大地鱼熬制的,吃起来别有一番风姿。



  这是沙河粉内里一种甜口的做法,固然叫红枣百合沙河粉,但内里并无百合,只是由于薄薄的边一片片寂静卷起,形似百合而已。做法是将洁白的沙河粉添加五颜六色的菜汁,染成红、绿、白、黄、紫等多种颜色,之后配以红枣掩藏,然后上锅蒸制。





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