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2元彩票网手工榨油的昔日情怀

点击次数: 更新时间:2018-12-2 8:52:13

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小时间家里贫困,我有喜好的两件事:



2元彩票网一是过年,过年时有新衣服穿、有肉吃


二是喜好家里“打油”,父亲从油槽下挑油返来转头,母亲都市让2元彩票网吃一餐“油和饭”。


兄弟每人盛一碗白米饭,母亲便给2元彩票网浇上几圈新茶油,再浇上一点点淡盐水,看着就馋得流口水,饭吃完了还舍不得要把碗舔洁净。


2元彩票网这种油香在我的心底浸润了几十年。


直到今天,我每餐做菜用的还是这种茶油,并且都是手工榨的茶油。


赣南地域盛产茶油,手工榨油就是山里的客家人发明的一项手工武艺。


榨油坊由一辆水车、一个碾盘、一根硕大的榨槽和一个悬空的撞锤构成,要领固然老土,但榨出来的油原汁原味、香醇清澈。


打油徒弟俗称“打油佬”,一样伟大有3—5人,既要有娴熟的技术,还要有矫健的体力。


2元彩票网每年从山上采回油茶籽,颠末翻晒、去壳、单调等关键,就送到本地的手工榨油坊,再颠末焙、碾、蒸、包、踩、榨,都是全手工应用,直到一缕缕金黄色的茶油从木榨里汩汩流出,那股润彻心底的油香便从惨淡的榨油坊飘荡开来。


茶油香醇浓重,也略带苦味,吃惯了菜籽油的人,暂时还难于顺应,但山里人对这种滋味不但喜好,并且另有几分留恋。


只是这种手工榨油要领正在冉冉流失,市场上出现了榨油机2元彩票网作坊型呆板式榨油了,这种手工榨油的昔日情怀,就只能定格在2元彩票网的影象中了。


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