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山西面条的故事

点击次数: 更新时间:2018-12-30 17:00:29

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2元彩票网    异常是一碗白胚面,浇上哪的浇头,就变成哪的中间风姿,立刻融入本地人的生活。到了山西,算是进入了面条的圣地。



    曾经听一个山西朋侪讲过,一个范例的山西媳妇,应该可以做到一日三餐做出三种差异的面条,连着一年都不重样。除了刀削面,另有擦蝌蚪、抿蝌蚪、剔尖儿、溜尖儿、水揪片儿、搓鱼儿……听说能有几百种。


    山西的面条为什么能有这么多格式呢?庞大的地貌使得山西斲丧种类丰厚的杂粮。在小麦粉里按比例搭配高粱面、荞麦面以及种种豆面,革新无常的吃法也就被发明出来了。在山西,致使,连榆树皮都可以做成面条。扒了外表的粗皮,木头外表那层薄薄的,带粘液的薄膜,被称作“榆皮”。把它磨成面,做成面条,吃起来滑滑溜溜的,也被叫做“榆皮面”。


    离太原很近,有个榆次古城。那边的“桃花面”更居心思。一提到这么文艺的名字,大家就会遐想,是不是跟“人面桃花相映红”有点儿干系?约莫面前目今藏着什么大族小姐救援穷书生的故事?


    但着实,这桃花面的故事,并不浪漫,致使还带着几埋头伤。它的原名是——逃荒面。


2元彩票网    从前,榆次是个富饶的中间,有句话说“金太谷,银祁县,榆次多的是米和面。” 已往到了饥馑的年代,外地的贫困人逃荒分开这里,店主救援几片大肉,西家给个丸子、鸡蛋,浇在热腾腾的白胚面上,就成了一碗瓷瓷实实的“逃荒面”。其后,竟垂垂生长成了中间风姿。不知道哪位文明人听着别扭,就谐音成了“桃花面”,让人立刻以为浪漫了。


    无论是故事中的”逃荒面“,还是“桃花面“,如今也成为了人们常说的”长寿面"、“发财面”,要知道市场上的面条机2元彩票网的出现,为面条的斲丧制造更是添加了多种方便,让面条美食更快的进入了人们的一样伟大生活,致使于成为了人们创业的好项目。


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