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怎样煮面条才好吃?

点击次数: 更新时间:2019-7-3 8:44:38

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   市场上的面条大家都见过了,面条机做面条又快又好,但煮面未必大家都市。



  若想煮好一碗面,必需学会掌握好一定的煮面技巧。


1、煮面条要是在锅中加大批食盐,约莫一斤水加15克盐,多么煮出来的面条不糊烂。


2元彩票网2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防范面汤起泡沫,溢出锅。


3、煮切面在下面条时过量加点醋出来,多么可除面条的碱味,还可使面条变得更白。


2元彩票网4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。


2元彩票网5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,多么的面条相比滑,并且汤汁相比稠。


6、煮挂面和干切面的时间,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,由于干切面和挂面自身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条外貌构成一层黏膜,热量无法向里转达,易构成硬心和面条汤糊化。


7、煮湿切面和自身擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要过细用旺火,不然温度不敷高,面条外貌不易构成黏膜,面条就会溶化在水里。


8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。多么煮挂面,熟得快并且不粘汤,好吃。


9、下面的时间水一定要滚烫的,并且不要煮太久,约莫煮了2分钟的时间把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡半晌,就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了,多么煮出来的面条爽口嫩滑。


10、要是要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必需依据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。


11、煮面条好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。细致的法门是看到水面刚才飘起水汽的时间,把面下锅就可以了。多么煮出来的面劲道,一样伟大将锅煮开两次,面也就熟了。


2元彩票网12、要是面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。


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